Для сцен с Моби Диком были сооружены две 25-метровые модели со стальным каркасом и резиновой оболочкой. Обе модели стоимостью приблизительно $30 000 каждая были утеряны в море во время съёмок. Для съёмок на Канарских островах авторам фильма пришлось заказывать третью. В какой-то момент съёмок удерживавший модель на месте трос оборвался, и она стала уплывать в море вместе с находившимся на ней Грегори Пеком (1916-2003).

Когда Старбек заходит в каюту капитана и говорит, что тому пора поспать, Ахав отвечает, что койка — это его гроб. Матросы спали в гамаках, в которых их и хоронили, как в саванах. У офицеров были койки, напоминавшие ящики. В случае смерти их так же клали в койку, в которой тело и сбрасывали за борт.

Крупнейшая в мире сеть кафе Starbucks позаимствовала название у Старбека, первого помощника капитана китобойного судна «Пекод».

Для уменьшения насыщенности цвета в кадре оператор Освальд Моррис (1915-2014) снимал через чёрно-белые матрицы с добавлением сплава серебра.

Грегори Пек отказался от услуг дублёра и повредил во время съёмок колено. Ричард Бейсхарт сломал ногу, а Лео Генн заработал воспаление лёгких.

Фильм снимали на Канарских островах, в Ирландском море, в Йоле (Ирландия), но по большей части — в павильонах студий Elstree и Shepperton в Великобритании.

В фильме есть несколько кадров, показывающих Моби Дика целиком. В основном, однако, камера фокусируется на отдельных частях тела животного (пасть, глаз и т.д.). Этими съёмками руководил художник-постановщик Стивен Б. Граймз (1927-1988).

Орсон Уэллс (1915-1985) страшно волновался во время съёмок проповеди. Чтобы помочь актёру прийти в себя, режиссёр Джон Хьюстон спрятал на съёмочной площадке бутылку бренди, сказал Уэллсу, где она, и разрешил временами к ней прикладываться — сугубо в медицинских целях.

В какой-то момент Джон Хьюстон (1906-1987) настоял на съёмках на борту судна в открытом море. На море поднялось волнение, и всех участников съёмочной группы и актёров подкосила морская болезнь. Съёмки пришлось прервать, пока люди не пришли в себя, что привело в перерасходу выделенных на фильм средств. Долг в $4,5 миллиона до сих пор числится за создателями фильма.

Впоследствии многие участники съёмочного процесса, включая Джона Хьюстона и Грегори Пека, рассказывали, что во время съёмок было потеряно от одного до трёх (цифры разнятся) макетов кита. Из этих рассказов был сделан вывод, что в отделе визуальных эффектов действительно соорудили огромные макеты китов, однако всё было совсем не так. Судя по автобиографичной книге Освальда Морриса, во время съёмок неподалёку от «Пекода» находилась баржа с муляжами частей тела кита (горб, хвост и т.д.). Эти последние и снимали, когда требовалось. Что касается кадров, показывающих кита целиком, это были съёмки муляжей небольших размеров, и проходили они в павильоне студии Shepperton в специальном бассейне. По воспоминаниям Морриса, единственное, что было утеряно во время съёмок в открытом море — это 6-метровый муляж середины туловища, причём Моррис не утверждает, что в этот момент на муляже находился Пек, которого срочно пришлось спасать.